Как пользоваться кофемашиной эспрессо

Хотите овладеть искусством приготовления исключительного кофе? Вот как использовать кофемашину для приготовления эспрессо, чтобы бариста выиграли у них свои деньги. Для тех, у кого уже есть одна из лучших кофеварок, и тех, кто все еще ищет идеальную кофеварку, эти советы помогут вам каждый раз создавать стабильный кофе.

Эспрессо-машины пользуются огромной популярностью, и такие бренды, как Nespresso, являются одними из самых известных на рынке. В некоторых моделях используются капсулы, а в других - молотый кофе, и все они будут работать немного по-другому. Здесь мы рассмотрим основы, чего следует избегать и как получить максимальную отдачу от кофемашины.

В этих машинах можно приготовить не только эспрессо, но и многие модели оснащены паровой трубкой, чтобы вы могли взбивать собственное молоко и расширять кофейные горизонты. Вот как пользоваться кофемашиной эспрессо.

Создавайте вкусные напитки с помощью лучших соковыжималок
Готовьте вкусные домашние смузи с помощью лучших блендеров.
Смешайте свой способ приготовления с лучшими фритюрницами

На рынке представлен ряд различных кофемашин эспрессо, но главный фактор разделения заключается в том, что в одних машинах используются капсулы, а в других - молотый кофе. Большинство кофейных автоматов работают просто: вы добавляете капсулу, нажимаете кнопку, и процесс приготовления кофе уже начался. В этом руководстве мы сосредоточимся на кофемашине эспрессо, в которой используется молотый кофе, и вот с чего начать.

Наполните резервуар для воды: Это может показаться действительно очевидным первым шагом, если ваша кофемашина эспрессо не подключена к основному водопроводу, но заполнение бака для воды должно быть первым делом.

Многим людям будет достаточно водопроводной воды, однако, если вы живете в районе с жесткой водой, подумайте о том, чтобы сначала отфильтровать ее или использовать воду в бутылках. Жесткая вода может вызвать образование накипи внутри резервуара для воды, а также вызвать проблемы с трубами машины.

После доливки воды включите машину, чтобы нагреться - время, необходимое для этого, зависит от модели.

Забейте кофейную гущу: Существуют кофемашины, такие как Sage от Heston Blumenthal: The Oracle Touch, которые заботятся обо всем процессе заваривания, и они предлагают ощущение от зерна до чашки. Некоторым кофемашинам требуется добавить молотый кофе и уплотнить его, и это называется вмешательством.

Большинство кофемашин, в которых используется молотый кофе, будут поставляться с ручкой, которая удерживает небольшую металлическую корзину - это называется портафильтром, и вы используете его для соединения молотого кофе с машиной. Портафильтры поставляются с разными металлическими корзинами, которые вы помещаете в конце, и именно в ту корзину, куда вы добавляете молотый кофе.

Чтобы приготовить вкусный и насыщенный кофе, вам нужно протравить кофейную гущу. По сути, это означает уплотнение гущи до тех пор, пока они не станут по-настоящему близко друг к другу, так что, когда вода будет капать сквозь них, вы получите напиток с лучшим вкусом. В некоторых кофемашинах эспрессо есть защитный диск, прикрепленный к самому устройству. Вам просто нужно поднять портфильтр под диск и уплотнить кофейную гущу, пока она не станет твердой. Если к вашей кофемашине не прикреплен темпер, доступны портативные версии, которые позволяют нажимать на кофе так, как будто вы штампуете его.

Сделайте рюмку кофе: Теперь, когда вы вмешались в свой кофе, вы можете поместить портафильтр в его держатель в машине - обычно это называется групповой головкой. В большинстве случаев вам придется повернуть и защелкнуть портафильтр на месте, а затем просто нажать кнопку, чтобы кофемашина творила свое волшебство и создавала порцию эспрессо.

Для тех, кто просто хочет пить эспрессо, это все, что вам нужно сделать, но если вы хотите приготовить напиток на основе молока, вам нужно перейти к паровой трубке.

Взбейте молоко с помощью паровой трубки: Вы можете расширить свои возможности приготовления кофе, выбрав кофемашину эспрессо с паровой трубкой. Эта часть кофеварки нагнетает пар в молоко до тех пор, пока его температура не повысится.

После того, как вы добавили холодное молоко в пароварку, включите паровую трубку на несколько секунд, чтобы капли воды вышли первыми и не попали в молоко. Когда из трубки выходит пар, поместите его в кувшин для молока и убедитесь, что конец трубки находится ниже поверхности молока, но не на дне кувшина. Сверху молоко начнет образовывать пену, и после того, как вы достигнете желаемого уровня пены, поместите паровой манипулятор глубже в молоко, чтобы нагреть его, и как только оно станет достаточно горячим, вы сможете налить стопку эспрессо и молоко в кружку, готовую пить.