Рассел Хоббс Обзор мультиварки Sous Vide

Мультиварка, которая также может работать по принципу «су-вид»? С обещанием улучшить нашу игру на званом обеде, Sous Vide Slow Cooker Рассела Хоббса было слишком соблазнительным, чтобы отказаться от него.

Эта машина с более высокой ценой на рынке должна обеспечивать как превосходное медленное приготовление, так и более показные предложения. И это невероятно хорошо, особенно если вы любитель мяса.

Но, что особенно важно, сможет ли он превзойти Instant Pot? Читай дальше что бы узнать.

Цена и доступность

Рекомендуемая розничная цена Sous Vide Slow Cooker Рассела Хоббса составляет 99,99 фунтов стерлингов (около 130 долларов / 180 австралийских долларов), но ее также можно регулярно встретить по цене около 70 фунтов стерлингов.

Благодаря температурному датчику и большой емкости он достоин такой цены и определенно стоит того, чтобы его купить в продаже. Но мы по-прежнему в восторге от Instant Pot Duo V2, который представляет собой непревзойденную технику для мультиварки.

Дизайн

Если вы всегда мечтали приготовить тушеный стейк, свиную грудинку и рульку ягненка с помощью мультиварки или красного окуня в су-вид, мультиварка Russell Hobbs Sous Vide может превратить вашу кухонную игру с нуля в героя. Можно разместить целиком жареных цыплят, температуру контролировать до совершенства, и мы даже решили приготовить домашний сейтан и соленую говядину на выходные.

Стеклянная крышка имеет большое значение для медленного приготовления, и нам понравилось использовать ее для проверки времени приготовления еды, не снимая крышку. Уплотнение крышки и ручка крышки также делают ее действительно простой в использовании даже после нескольких часов приготовления при высокой температуре.

Лучшие предложения Instant Pot: предложения от короля мультиварок

Но мы были озадачены металлическими зажимами. Первоначально мы предполагали, что они предназначены для приготовления под давлением, но эта машина не охватывает этого. Согласно инструкциям, они предназначены для обеспечения герметичности контейнера, чтобы вы могли транспортировать еду на вечеринку или на удачу с горшком, хотя нам было бы нелегко отнести эту машину куда-либо.

Он огромен, объемом 6,5 литра (6,8 кварты) и занимает много места на кухне. Внутренняя керамическая тарелка также тяжелая, поэтому ее непрактично носить с собой на стол, как другие мультиварки, которые мы рассмотрели.

Представление

Разочаровывает, что эта модель не предлагает опцию поиска, поэтому вы не можете ни начать рецепт на сковороде, ни закончить его. Однако, несмотря на более ограниченное количество функций, которые он предлагает, результаты тестируемой нами еды были настолько восхитительны, что мы готовы отложить это в сторону. Если вам нравятся нежные куски мяса и сочное филе лосося, эта машина подойдет вам до основания.

На самом деле, элемент sous vide - это металлическая подставка (похожая на решетку для тостов), которая находится в кастрюле, и в которую вы можете помещать пакеты с едой, которые нужно аккуратно готовить в течение нескольких часов при регулируемой температуре (благодаря датчику). Рассел Хоббс блестяще использовал мультиварку без (по-видимому) необходимости слишком сильно менять традиционную настройку. Жалко, что в комплекте не попадает несколько пакетиков для су-вид.

Это здоровенная машина, что отражается на цене. Он кажется прочным и похожим на машину, которая прослужит долгие годы. Керамический горшок тяжелый (хотя его можно мыть в посудомоечной машине), и когда он не используется, он займет много места на рабочей поверхности или в шкафу. Но поскольку его цель сосредоточена на мясе и рыбе, вам понадобится этот объем. Вы можете легко поместить сюда курицу и не беспокоиться о том, чтобы отнести с собой рулетку к мясникам.

С точки зрения безопасности, с герметичной крышкой и прочным основанием, мы обнаружили, что эта машина безопасна в использовании независимо от того, какую программу мы тестировали.

Это стоит примерно столько, сколько мы ожидаем от более дорогих моделей на этом рынке, но если вы подумываете о том, чтобы приобрести еще один датчик температуры или датчик температуры по отдельности, имеет смысл объединить покупки с одной моделью. Тяжелый керамический горшок кажется намного прочнее, чем более дешевые модели.

Вердикт

Если вы фанатик мяса или хотите произвести впечатление на друзей блюдами с определенной температурой, то это отличный выбор. Глубина вкуса всего, что мы делали, была фантастической, и мы действительно были уверены в преимуществах мультиварки с этой машиной. Даже более дешевые куски мяса или такие простые ингредиенты, как хороший бульон и несколько зубчиков чеснока, полностью изменили наши обычные рецепты после приготовления в течение 6-8 часов.

Множество программ приготовления, которые может реализовать эта машина, изменят рецепты, которые вы будете рассматривать для приготовления пищи для толпы. Удивительно, но у него нет функции обжаривания, а это значит, что вы не можете начинать рецепты в этом или быстро разогревать еду в кастрюле. Вот где мы рекомендуем использовать Instant Pot или Crock Pot в качестве альтернативы.

Однако, если вам больше по душе мясо, рыба и тушеное мясо, это отличная современная классическая машина, и именно поэтому мы получили ей такую высокую оценку. Не из-за набора программ, а из-за того, насколько приятно ими пользоваться и что они ощущаются как нечто, что прослужит долгие годы.